黑龙江兰西筋饼成功挑战吉尼斯世界纪录
- 来源：农民日报客户端
- 编辑：张燕
- 作者：刘伟林
2024-01-04 09:22:24
1月3日，在2024东北（兰西）农食加工产业高质量发展大会期间，开展了“最大筋饼”吉尼斯世界纪录挑战活动。现场，10余位兰西筋饼制作大师现场进行以50克面团制作“最大筋饼”的吉尼斯世界纪录挑战，最终达成最大筋饼直径54.1厘米，完美呈现了兰西筋饼薄而韧的特点。吉尼斯认证官侯颖现场宣布挑战成功，并授予黑龙江省兰西县人民政府、兰西县榆林镇人民政府、兰西县筋饼商会吉尼斯认证证书。
兰西筋饼是兰西的特色美食，具有独特的地域文化价值，是兰西三宝之一。兰西筋饼软而韧，一般规格是一张筋饼18克左右，直径约24厘米，一般厚度1毫米，最薄的0.3毫米。
经由几代人薪火相传技艺相承，一张薄饼发展成一个产业。如今，筋饼加工是兰西的主要产业之一，初步统计，兰西榆林镇共计1.7万常住人口，全镇有筋饼加工企业8家、筋饼店52家，仅筋饼单项产值就在1亿元以上，带动近2000人就业。
成功挑战吉尼斯世界纪录有助于全面打造兰西地域特色农食品牌，增强在农食产业领域的竞争力和影响力，让更多人看到兰西品牌吃到兰西味道。
作者：农民日报·中国农网记者 刘伟林
